冬菇鸡脚焖燕窝 (春节喜凤返燕巢)

材料 

 

珍燕盏燕窝10, 鸡脚10,蚝油及盐各少许, 冬菇5,糖少许, 蒜米2(切碎),绍兴酒,老姜4,薯粉及油适量.


做法 

  1. 把鸡脚用热水洗净后沥干,用少许蚝油,盐和糖调味,拌匀腌2小时.
  2. 冬菇加少许糖,用清水洗净和泡开.
  3. 燕窝浸泡发好(大约45分钟即可).
  4. 爆香蒜米,加入姜片,把腌好的鸡脚和冬菇用慢火炒匀,然后加入适量清水,薯粉和绍兴酒再焖1小时,加入燕窝烩煮10分钟即可.

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