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燕窝如果按照采集的先后分级别,可以分为头期燕窝、第二期燕窝、第三期燕窝。

第一期 ( 头期燕窝 ) ﹕每年 1 月至 4 月份。因期间雨水丰富,适合微小动植物繁殖,金丝燕 有充足的食物,身体特别强壮,唾液分泌也特别多。所筑的燕巢也较少杂质,盏形亦大而且厚。 故头期燕盏一般价值较高。

第二期,第三期﹕于每年大约 5 月至 12 月。 因季节的变化,雨水较少,令金丝燕的食物来源数量亦随之减少。故所筑出的燕巢 较为疏身,盏形亦不及头期燕盏,杂质亦会较多。此种情况,第三期的燕盏会特别明显。

   
   
 

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